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水溶性大豆异黄酮溶解性分析

作者:(水溶性、游离型)大豆异黄酮生产厂家 时间:2018-03-03 05:14:24 来源:原创
水溶性大豆异黄酮说白了就是可以溶于水,大豆异黄酮的溶解性还与食用油和酒精有关,不同的溶剂会有不同的溶解性,下面我们来为大家分析这个问题。

1、大豆异黄酮是不会轻易溶解在水中的,所以普通的大豆异黄酮不是直接加工饮品,而是会经过特殊的增溶处理,才可以用于加工饮品。

2、大豆异黄酮加工成软胶囊时就要涉及到在食用油的溶解性,生产软胶囊需要大豆异黄酮和食用油融为一体,否则时间长了,软胶囊中的大豆异黄酮会从食用油汇总沉降处理,这是加工比较难的一点。

3、大豆异黄酮应用会让保健酒中就涉及到其在酒精中的溶解性,大豆异黄酮在酒精中的溶解性比较低,酒精溶解的成分主要是大豆甙,大豆异黄酮中有大豆甙和染料木甙两种主要的活性成分,都还存在一定差异,在酒精中的溶解度也不同,大豆甙在低浓度的酒精中溶解度高,染料木甙在高浓度酒精中的溶解度较高,所以在配制保健酒时需注意不同的大豆异黄酮在不同浓度酒精中的溶解度问题。

以上就是水溶性大豆异黄酮溶解性相关知识的介绍,希望能帮助大家解决问题,如果还想了解更多资讯,可以关注我们的网站。


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